Dieta cu kefir: principii de bază, argumente pro și contra, meniu

Dieta cu kefir este considerată strictă; implică o dietă strictă și restricții severe de meniu. Drept urmare, puteți pierde 10 kg într-o săptămână. Tehnica are limitări și, dacă este utilizată incorect, poate provoca vătămări organismului. Este recomandat să consultați medicul înainte de a începe dieta.

Cum funcționează dieta cu kefir?

Kefirul este făcut din lapte și drojdie. Ca urmare a fermentației, se creează mediul necesar pentru viața bacteriilor benefice. Când intră în organism, încep să curețe stomacul și intestinele, eliminându-le de excesul de lichid, toxine și nitrați.

• Normalizarea tractului gastrointestinal asigură digestia rapidă a oricărui aliment. În acest caz, nu se observă depozite de grăsime.
• Kefirul conține multe proteine. Acest lucru permite unei persoane să nu se simtă foame pentru o lungă perioadă de timp.
• Chefirul arde grăsimea. Această acțiune oferă calciu, în care băutura este bogată. Datorită acestui element, sunt activați hormonii care ard eficient grăsimile.
• Dacă dieta cu chefir durează mai mult de o săptămână, atunci se recomandă să o completați cu produse alimentare precum mere, hrișcă și castraveți. Ele îmbunătățesc circulația sângelui, accelerează metabolismul, iar alimentele sunt intens transformate în energie.
• Kefirul îmbunătățește sănătatea. Ca urmare a utilizării sale, funcția intestinală este normalizată, imunitatea este întărită, colesterolul este redus și starea părului, a pielii și a unghiilor se îmbunătățește.
• Kefirul este util în special pentru intestine. Chefirul conține lapte fermentat și bifidobacterii similare celor care se găsesc în mod natural în sistemul digestiv uman. Bacteriile lactice refac microflora, normalizează peristaltismul și previn constipația.
• Datorită accelerării și normalizării proceselor metabolice din intestine, chefirul are un efect secundar pentru curățarea pielii. Cantitatea în exces de toxine pe care o elimină încetează să provoace erupții cutanate și alte probleme estetice

Un pahar de chefir zilnic este suficient pentru a preveni problemele digestive.

Reguli generale

Dieta cu kefir se bazează pe următoarele principii:

• Folosim chefir cu un conținut de grăsime de 1,5% cu un termen de valabilitate minim și care conține un număr mare de bifidobacterii benefice;
• Băutura trebuie să fie ușor încălzită;
• Dieta poate fi suplimentată cu alte alimente cu conținut scăzut de calorii, excluzând sarea și zahărul;
• O mono-dietă pe acest produs lactat fermentat nu trebuie să dureze mai mult de 3 zile;
• Pentru a obține un efect maxim, zilele de post trebuie efectuate înainte și după dietă;
• Mâncăm mese mici - de 6 ori pe zi;
• Trebuie să părăsiți fără probleme un astfel de sistem alimentar, reducând treptat proporția de chefir din dietă și mărind cantitatea de alimente obișnuite;
• Mâncărurile trebuie fierte la abur, coapte, fierte.

Volumul zilnic de chefir este de 1,5 litri. Dacă apar amețeli, greață și alte reacții negative ale corpului, doza trebuie redusă. Puteți urma această tehnică de 2-3 ori pe an, nu mai des.

Produse autorizate

În timp ce urmați dieta, puteți mânca următoarele alimente:

• chefir, ayran, lapte copt fermentat, iaurt fără aditivi;
• legume si verdeturi (varza, castraveti, morcovi, masline, ceapa, ceapa verde si rosie, porumb, coriandru, busuioc, usturoi, rosii, sparanghel, telina, sfecla verde, salata verde, ridichi, ridichi, patrunjel, ardei dulci);
• fructe (avocado, smochine, pepene galben, grapefruit, cirese, pepene verde, portocale, mere, nectarine, mango, lamai, lime, kiwi);
• fructe de pădure (coacăze, cătină, struguri);
• șampioane;
• nuci si fructe uscate (arahide, migdale, caju, stafide, nuci, fistic, curmale, seminte de in);
• cereale (hrișcă, orez brun, orz perlat, linte, fulgi de ovăz);
• paste de prima calitate;
• pâine cu tărâțe;
• ciocolata neagra;
• ouă;
• pui, vita;
• pollock, lipa;
• ceai verde.

Produse interzise

Sunt interzise următoarele produse:

• băuturi carbogazoase;
• pâine albă, felii de pâine;
• chipsuri de cartofi;
• fursecuri, dulciuri;
• sare, zahăr, maioneză, ketchup;
• ciocolată cu lapte;
• înghețată;
• miel, untură, porc;
• masa de caș;
• cârnați, cârnați, cârnați afumati și fierți;
• unt;
• ulei vegetal nerafinat;
• bere, vodcă, vin alb.

Cum poți înlocui chefirul în dieta ta?

Una dintre opțiunile de înlocuire a chefirului în timpul unei diete este iaurtul natural

• Produsul chefir este un înlocuitor al kefirului. Pentru prepararea lui nu se folosesc ciuperci de drojdie de kefir, ci aluat uscat. Nu provoacă dezvoltarea proceselor de fermentație și, prin urmare, nu duce la formarea de gaze.
• Acidophilus este un produs pentru prepararea căruia se folosesc lactococi, acidophilus lactic și starter de ciuperci chefir.
• Bioiaurturile și iaurturile sunt un produs obținut prin fermentarea laptelui cu un amestec de streptococi lactici termofili sau bacili lactici acidophilus.
• Ryazhenka este o băutură din lapte fermentat care se obține prin fermentarea laptelui copt.
• Băutura Kumys este o băutură groasă făcută din lapte de cal.

Contraindicatii

• aciditate crescută a stomacului;
• reacție alergică la proteinele din lapte;
• perturbarea sistemului cardiovascular;
• boli ale rinichilor și ficatului;
• boli cronice ale organelor interne;
• obstrucție intestinală;
• sarcina;
• perioada de alăptare;
• vârsta de până la 16 ani.

Dezavantajele dietei cu kefir

Când urmați o dietă cu kefir, simptome precum:

• ameţeală;
• iritabilitate;
• diaree;
• dureri de cap;
• greaţă;
• scăderea activității fizice și mentale;
• slăbiciune

Un sistem nutrițional care utilizează chefir poate provoca o exacerbare a bolilor cronice. Din această cauză, numai oamenii sănătoși ar trebui să o urmeze.

Dieta cu kefir și exerciții fizice

Kefirul este un produs ușor și rapid digerabil care poate fi consumat înainte de antrenament.

Dieta cu kefir poate fi combinată cu activitate fizică:

• Este recomandat să mergeți la sală;
• înot;
• merge cu bicicleta;
• faceți exerciții de dimineață;
• mergi la jogging

Activitatea fizică este permisă dacă persoana este sănătoasă. Nu este recomandat să supraîncărcați un corp slăbit, deoarece acest lucru poate provoca leșin și alte probleme de sănătate.

Opțiuni de dietă

O dietă minimalistă va îmbunătăți funcționarea tractului gastrointestinal și va ajuta să scăpați de kilogramele în plus. Fructele și legumele proaspete vor oferi o varietate plăcută.

Există mai multe opțiuni de dietă de durate diferite.

Timp de 3 zile

• Timp de 3 zile este permis doar chefirul. Alte produse excluse. Trebuie să bei un pahar cu 1,5 litri de băutură cu lapte fermentat la fiecare 3 ore. Acest interval poate fi mărit sau micșorat, dar ultima porție trebuie consumată cu 3 ore înainte de culcare. Între timp, se recomandă să bei apă pentru a reduce foamea.
• sau timp de 3 zile consuma 1,5 litri de chefir si adauga fructe si legume proaspete. Strugurii și bananele sunt interzise.
• sau 1,5 litri de băutură se consumă în fiecare zi timp de 3 zile, în timp ce în dietă se adaugă brânză, tărâțe, fulgi de ovăz, legume și fructe. Este necesar să refuzați apa, înlocuind-o cu chefir.

Timp de 7 zile

Opțiunea #1

De luni până vineri trebuie să consumați 1,5 litri de chefir:

• Luni: 5 tuberculi mici de cartofi, pe care ii coacem la cuptor sau ii punem la fiert in coaja.
• Marți: 100 g file de pui fiert.
• Miercuri: 150 g carne de vita fiarta.
• Joi: 100 g de peste fiert slab.
• Vineri: orice legume și fructe.
• Sâmbătă: 2 litri de chefir.
• Duminică: apă minerală plată nelimitată.

Opțiunea nr. 2

• Ziua întâi: 3 cartofi copți, 0,5 litri de chefir.
• Ziua a doua: 300 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 400 ml de băutură cu lapte fermentat.
• Ziua a treia: 400 g de fructe, 0,6 l de chefir.
• Ziua a patra: 400 g de piept de pui fiert, 0,5 litri de chefir.
• Ziua a cincea: 0,4 litri de chefir cu conținut scăzut de grăsimi, 300 g de legume proaspete (castraveți, roșii, salată verde).
• Ziua a șasea: 0,5 litri de apă minerală plată.
• Ziua a șaptea: 500 g de orice fruct, 300 ml de chefir.

Opțiunea nr. 3

Zilnic 1,5 litri de chefir și 2 kg de mere. Împărțiți volumul în 6 părți și consumați la intervale egale.

Timp de 9 zile

Tehnica constă din 3 cicluri care durează 3 zile. În acest caz, rar apare un sentiment puternic de foame. Poti slabi 10 kg.

Opțiunea #1

• Prima-a treia zi. Bem doar 2 litri de apă și chefir în fiecare zi.
• A patra până la a șasea zi. Bem chefir în cantități nelimitate, 2 litri de băutură de fructe și mâncăm supă ușoară de legume.
• A șaptea până la a noua zi. Bem zilnic 1 litru de chefir, 0,5 litri de ceai de plante cu musetel, macese, melisa si mancam 400 g de file de pui fiert.

Opțiunea nr. 2

• În primele 3 zile ai voie să bei 1,5 litri de chefir și apă.
• În a patra până la a șasea zi, mâncăm 1,5 kg de mere și bem 2 litri de apă.
• În a șaptea până la a noua zi, puteți bea 1,5 litri de băutură cu lapte fermentat și puteți bea 1,5 litri de apă.

Mâncăruri dietetice făcute din chefir

Chiar și cea mai strictă dietă are mici excepții. De exemplu, vă puteți răsfăța cu fursecuri sănătoase cu fulgi de ovăz.

De asemenea, puteți pregăti mâncăruri dietetice folosind chefir.

Fursecuri cu fulgi de ovaz

Rețeta nr. 1

• chefir - 250 ml;
• miere - 2 linguri. l.;
• unt - 30 g;
• fulgi de ovăz - 400 g;
• stafide - 150 g;
• un praf de vanilie si scortisoara.

Se toarnă fulgi de ovăz într-un castron adânc, se toarnă chefir și se lasă timp de 30 de minute să se umfle. Stafidele se toarnă cu apă clocotită timp de 15 minute pentru a le face mai moi, după care se usucă cu un șervețel. Adăugați stafide, miere, vanilie, scorțișoară la fulgii de ovăz finiți și amestecați. Fursecurile se modelează astfel încât să nu fie subțiri, se pun pe o tavă de copt unsă cu unt și se dau la cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute.

Rețeta nr. 2

• chefir - 200 ml;
• fulgi de ovăz - 250 g;
• prune uscate - 100 g;
• un praf de scortisoara si vanilie.

Fulgii se prăjesc ușor într-o tigaie încălzită, se toarnă într-o cratiță, se adaugă chefir, se amestecă și se lasă să se umfle timp de 30 de minute. Prunele se spala in apa clocotita, se toaca si se adauga in fulgi de ovaz. Adăugați condimente în aluat și amestecați, împărțiți-l în părți egale, formați prăjituri mici, puneți pe o foaie de copt și puneți la cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute.

Clătite dietetice cu chefir

Rețeta nr. 1

• chefir - 100 ml;
• fulgi de ovăz - 70 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• miere - 2 linguri;
• praf de copt - ¼ linguriță.

Fulgii de ovăz zdrobiți se amestecă cu chefir și se lasă timp de 15 minute. Adăugați miere, praful de copt și amestecați. Clatitele se prajesc intr-o tigaie antiaderenta fara a adauga ulei pana capata o culoare aurie. Pentru a reduce caloriile, puteți folosi fulgi de ovăz tocat în loc de făină.

Rețeta nr. 2

• chefir - 1 pahar;
• ou de pui - 1 buc.;
• făină - 80 g;
• apă fiartă - 50 ml;
• sifon - un praf

Încălziți puțin chefirul, adăugați sifon și amestecați până când apare spumă la suprafață. Se toarnă oul bătut și apa, se bate până se formează o masă omogenă. Se adauga faina cernuta in cantitati mici si se framanta aluatul. Puteți adăuga îndulcitor sau miere. Rezultatul ar trebui să fie o masă groasă. Se prăjesc clătitele într-o tigaie antiaderentă timp de 2 minute, se răstoarnă și se prăjesc pe cealaltă parte.

Clatite cu chefir

Îmbunătățește-ți abilitățile culinare și fă-o cu dragoste. Necesar:

• chefir - 0,5 l;
• ouă de pui - 2 buc.;
• miere - 2 linguri. l.;
• făină de secară, hrișcă sau ovăz - 1 cană;
• 0,5 linguriță. sifon;
• un praf de sare.

Bateți ouăle de pui și adăugați miere, sare și făină amestecate cu sifon, amestecați, turnați băutura cu lapte fermentat. Se amestecă din nou până se formează o consistență omogenă și se prăjesc clătitele într-o tigaie antiaderentă. Este recomandat să serviți acest fel de mâncare fără aditivi, dar puteți umple clătitele cu fructe sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu stafide.

Rețeta nr. 2

• chefir - 150 ml;
• apă minerală - 150 ml;
• albus de ou - 2 buc.;
• făină - 150 g.

Albușurile se separă de gălbenușuri, se adaugă apă minerală și chefir și se bat. Adaugati faina si bateti pana nu sunt cocoloase. Clătitele se prăjesc într-o tigaie care are un înveliș antiaderent. Mâncarea poate fi completată cu fructe de pădure proaspete, miere sau gem de fructoză.

Rețeta nr. 3

• chefir - 250 ml;
• îndulcitor;
• făină - 150 g;
• un praf de sare.

Adăugați îndulcitor în chefir și bateți. Se adauga faina, sarea si se bate cu un blender pentru a obtine o masa omogena fara cocoloase. Coaceți într-o tigaie încălzită.

În caz de eșec

Pentru a evita o întrerupere în timpul dietei, trebuie să vă pregătiți corespunzător. Nutriționiștii recomandă cu 7 zile înainte de dietă să începeți să reduceți treptat numărul de calorii consumate: nu puteți consuma mai mult de 1400 kcal pe zi.

În plus, este necesar să excludeți în prealabil alimentele dăunătoare din dietă; alimentele nu trebuie să conțină sărate, prăjite, dulciuri sau produse de patiserie, astfel încât organismul să nu experimenteze stres sever din cauza trecerii bruște la o dietă. Senzația de foame trebuie redusă prin consumul a 250 ml de apă caldă sau ceai verde slab.

Dacă apare o defecțiune, atunci trebuie să recurgeți la activitate fizică. Este recomandat să mergeți la plimbare sau la jogging. Acasă bem un pahar de chefir și ne întoarcem la dietă. După o întrerupere, dieta este prelungită timp de 1 zi. În plus, este permisă o masă cheat - o zi în care alimentele interzise (chips-uri, cârnați, ciocolată) pot fi incluse în meniu, dar în cantități limitate.

Cum să renunți la dieta cu kefir

Pentru o eficacitate maximă, dieta ar trebui să fie întotdeauna combinată cu activitate fizică.

Spre finalul dietei poate apărea o senzație puternică de foame, așa că este important să nu te rupi în această perioadă. Ar trebui să ieși din ea treptat, introducând alimente interzise în dieta ta în cantități minime. În prima zi sunt permise legumele la abur, peștele și puiul fiert și supele cu bulion de pui.

În a doua zi puteți mânca legume proaspete, paste, orez, cartofi. După o dietă de câteva zile, ar trebui să bei chefir în cantități mici între mese, reducând treptat cantitatea și lăsându-l doar la cină.

Dacă este nevoie, dieta cu kefir poate fi repetată, dar se recomandă să faceți acest lucru nu mai mult de o dată la 2-3 luni. Multe femei, după ce au slăbit destul de multe kilograme, prelungesc dieta pentru câteva zile. Acest lucru este interzis, deoarece pot apărea probleme de sănătate.